GUISO DE POLLO CON LONGANIZA,CARACOLES AL VINO RANCIO +Y COÑAC Ingredientes , 1 pollo troceado trozos de longaniza fresca 1 kg de caracoles hervidos y escurridos 1 cebolla grande cortada pequeña 2 dientes de ajos 2 hojas de laurel Aceite de oliva Sal y pimienta Un poco de hiervas provenzales tomate sofrito solis oh el…